Malzemeler:

250 gr kıyma,
1 kuru soğan,
1 bardak yoğurt,
1 yemek kaşığı salça,
2 diş sarmısak,
1/2 su bardağı yıldız şehriye,
1 yemek kaşığı tereyağ,
nane, pulbiber, tuz,

Yapılışı:

Kıymaya tuz, karabiber ve rendelenmiş soğan ilave ederek yoğurun.
Misket iriliğinde köfteler hazırlayın.
Yağı tencerede iki kaşık salçayla çevirin. Bir litre su ekleyip kaynamaya bırakın. Köfteleri kaynayan suya atın. Köftelerin pişmesine yakın şehriyeleri ekleyin. Diğer tarafta sarmısakları bir havanda biraz tuz ilavesiyle dövün. Yoğurda ekleyin. Hazırladığınız bu sarmısaklı yoğurdu da karıştıra karıştıra tencereye ilave edip ateşten alın. Servis yaparken tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane karışımını üzerine gezdirin.